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2017年2月15日
<小栗館> 溝上さんちの祝蕾ハウスば見てきました◎

 

 

今の時期の

旬の野菜の代表といえば。。

 

 

 

ふきのとう!

 

 

菜花

 

 

たらのめ!!

 

 

などを 想像しますよね!

 

 

 

 

 

 

そして、数年前から

 

道の駅かほく小栗館でも

見かけるようになったのが

コレです!! コレ!!!

 

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見たことありますか?

 

 

 

祝蕾 

「しゅくらい」と申します◎

 

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福岡の皆さんは、

「これは、蕾菜たい。」って思われるでしょうが

 

 

「蕾菜」は、福岡県JAから

商標登録の申請が出されているとのことで

 

祝蕾も 菜と同じ仲間と

考えてよいとの事だそうです◎

 

 

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そして、小栗館には

祝蕾の葉っぱも出よります◎

 

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葉の部分は、

ピリッとした辛味があり、

若い葉は、生のままレタスのように

サラダなどで食べる事が出来ます◎

 

 

芽の部分は、

コリコリした食感が楽しめます◎

 

春を思わせる蕾の形、

火のとおりが早く調理しやすいこと。

 

火を通すと

色が鮮やかな緑色に変わるのが特徴です◎

 

 

 

天ぷらや、炒めものもいいですが

 

我が家では、

酢漬けみたいな感じでも食べますし

 

パスタなんかにも合うと思います◎

 

 

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実は、去年から

無性に、気になってた 祝蕾さん。

 

 

この祝蕾も、

の時期しか食べれない、

限定モノで、

 

このチャンスを逃したら、おしましだ!!

と思い

生産者さんにお願いして

祝蕾ハウスば見せて頂きました◎

 

 

 

なんせ、珍しか野菜なので

どぎゃんして

なっとるとかが分からんくて

見てみたかったとです◎

 

 

 

 

 

 

 

という事で、

 

祝蕾ば出しよらす、

溝上さんちの祝蕾ハウスに

学に行って来ました◎

 

 

 

 

 

祝蕾って

どんな姿ばしとるか、知ってますか??

 

 

私は、初めて

なっとる姿ば見ました◎

 

 

こぎゃんしとるとです◎

 

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想像より、大きかったとです!!!

 

 

わっさ~~ってしとるとです!!!!

 

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溝上さんいわく、

寒かけん、まだ、小さか方よ◎ との事。

 

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歩く場所のなかごつなるくらい

 

大きくなるとの事です◎

 

 

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縦にも、横にも

大きくなるそうです◎

 

 

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そして、この真ん中にも

なるそうなんですが

 

この真ん中の祝蕾は、

この株にとっての最後に収穫となります◎

 

 

ココの真ん中ば採ったら

その株は、終わりという事です。

 

 

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まずは、外側になっていくとば

かいで(採る)いくとの事です◎

 

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かいだ(採った)後の写真です◎

 

 

 

 

外側から見ると

こぎゃん感じでなってます。

 

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中から見ると、こんな感じです◎

 

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葉っぱの間に

こぎゃんして、なっていくとば

かいで(採って)いかにゃんとです◎

 

 

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横から見ると、分かりやすいとです◎

 

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この、わっさ~ってしとるとが

 

かぐ(採る)ことによって

 

こんなにスッキリになります◎

 

 

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そして、かいだ(採った)ものはコチラ。

 

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周りについとる、葉っぱばとると

いつも小栗館で販売してるような、

祝蕾になります。

 

 

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豚足くらいの大きさになると

そぉ~にゃ、ヨカそうです◎

 

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そして、葉っぱも

美味しいとです◎

 

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そのまま食べると

ピリッとしてて

 

炒めたりすると

チンゲンサイみたいな感じで

美味しかとです◎

 

ちなみに、高菜の味もしますよ◎

 

 

 

祝蕾の美味しい食べ方は、コチラ。

 

蕾菜や祝蕾、四川児菜など子持ち高菜の選び方と保存方法や食べ方

 

つぼみのレシピ

 

 

 

 

そんな溝上さんちの祝蕾 しゅくらい

今が、旬です◎

 

 

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3月くらいまでは、出る予想ですが

 

かいで(取って)しまったら

もうそれ以上には、出来ないそうなので

いつ終わるか、分かりません。

 

 

 

毎日のようには

小栗館に出されておりますが

育ちが遅いと、出ない日もあります。

 

 

 

 

絶対、食べてみたい方は

前もってお電話されるといいと思います◎

 

 

道の駅かほく小栗郷 

電話 0968-32-4111まで

ご連絡下さいませ☆

 

 

 

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そんな我が家では

只今、祝蕾食べて、

旬を味わいまくっております◎

 

 

 

旬、最高です!!!!